On vous emmène à Curepipe… À la découverte – ou redécouverte – de produits traditionnels ; originaires de l’État du Gujarat en Inde… Il s’agit du « chevro » et du « ghantiya », des collations indiennes frites, et populaires, proposées par la Très Petite Entreprise (TPE) « Lali’s Snacks ». « Lali’s Snacks » est l’un des membres de l’association GESTE qui regroupe plusieurs TPE à Maurice. La compagnie est aussi en route vers une labellisation « Made in Moris ». Tout a commencé en 2021, nous confie le jeune directeur de la compagnie. À seulement 26 ans, Yudishteer Varjangbhay cumule plusieurs casquettes : il est aussi guide touristique, entre autres. Mais pour lui, entreprendre, c’est avant tout une manière d’honorer ses origines et de faire vivre les traditions familiales. À savoir que ses produits sont 100 % bio.
Reportage : Jaleela HASSENNALLY